Almôndegas de Carne
Aprenda a fazer deliciosas almôndegas de carne ao molho! Receita simples e caseira, perfeita para refeições em família. Confira os ingredientes e o modo de preparo!
Ingredientes
Ingredientes para as Almôndegas 🍖
Ingredientes para o Molho 🍅
Modo de Preparo
Preparação das Almôndegas 🍴
- Em uma tigela, coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino, manjericão e orégano a gosto. 🧂
- Adicione os dentes de alho espremidos, as cebolas raladas, o azeite e o ovo. 🧄🧅🫒🥚
- Misture bem os ingredientes até que estejam bem incorporados.
- Adicione a farinha de rosca e a farinha de trigo na carne temperada. 🌾
- Com as mãos limpas, misture a farinha na carne até obter uma massa homogênea.
- Forme bolinhas com a carne, no tamanho desejado, para fazer as almôndegas.
Preparação do Molho 🍲
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho. 🧅🧄🫒
- Adicione os sachês de molho de tomate e misture bem. 🍅
- Coloque o tablete de caldo de carne e mexa até dissolver bem. 🍖
- Adicione os pimentões picados e um pouco de água para alcançar a consistência desejada. 🫑
- Deixe o molho ferver em fogo médio enquanto sela as almôndegas.
Cozimento das Almôndegas 🥘
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e sele as almôndegas até que estejam douradas por todos os lados.
- Transfera as almôndegas seladas para a panela com o molho e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que estejam completamente cozidas por dentro.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou massa de sua preferência. 🍚🍝
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Dicas: Almôndegas de Carne
- Sele as almôndegas: Selar as almôndegas antes de adicioná-las ao molho ajuda a manter a forma e a adicionar sabor.
- Misture bem: Assegure-se de que a mistura de carne esteja bem homogênea para que as almôndegas não se desmanchem.
- Use ingredientes frescos: Alho, cebolas e ervas frescas realçam o sabor de suas almôndegas e do molho.
- Teste o tempero: Faça uma pequena bolinha de carne e frite-a para testar o tempero antes de moldar todas as almôndegas.
Dúvidas sobre Almôndegas de Carne
Como fazer almôndegas firmes?
Para fazer almôndegas firmes, misture bem a carne com os ingredientes secos, e molde bem as bolinhas de carne. Isso ajuda a manter a almôndega em sua forma durante o cozimento.
É melhor fritar ou assar almôndegas?
Ambos os métodos têm seus méritos. Fritar dá uma crocância externa, enquanto assar é uma opção mais saudável. Escolha de acordo com sua preferência e objetivo dietético.
Como evitar que as almôndegas desmanchem no molho?
Adicionar farinha de rosca e ovo à mistura da carne ajuda a manter as almôndegas firmes, evitando que desmanchem durante o cozimento no molho.
Curiosidades: Almôndegas de Carne
De onde vieram as almôndegas?
As almôndegas têm origem incerta, mas são encontradas em várias culinárias pelo mundo, desde a China até a Itália. Cada cultura adicionou seu toque especial, fazendo dessa receita um prato global e amado em diversas versões.
Almôndegas são saudáveis?
Almôndegas podem ser saudáveis quando consumidas com moderação e preparadas de maneira equilibrada. Utilizar carne magra e muitos temperos naturais aumenta seu valor nutricional.
Qual o segredo para um molho saboroso?
O segredo para um molho saboroso está em refogar bem os temperos e adicionar ingredientes frescos como alho, cebola e pimentões. Deixar o molho apurar em fogo baixo também intensifica os sabores.