Bolo Cocada para Festa Junina

Name: Bolo Cocada para Festa Junina
Prep time: 40 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ovos; açúcar; farinha de trigo; fermento em pó; leite; manteiga; coco ralado; leite condensado

40 MinFácilBolos

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Ingredientes ?

3 ovos inteiros ?
1 xícara de açúcar (200 g) ?
3 xícaras de farinha de trigo (375 g) ?
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g) ?
250 ml de leite ?
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (90 g) ?
250 g de coco ralado (150 g em flocos e 100 g ralado fino) ?
1 lata de leite condensado (395 g) ?

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Aprenda a fazer um bolo cocada delicioso para a Festa Junina. Simples e saboroso, este lanche agrada toda a família!

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Modo de Preparo

Preparando a Cobertura de Cocada ?

Em uma tigela, misturar o coco ralado com 90 g de manteiga até ficar homogêneo. ??
Adicionar aos poucos o leite condensado até obter a consistência desejada. Reserve parte do leite condensado para a finalização. ?

Preparando a Massa do Bolo ?

Na batedeira, bater os ovos, o açúcar e a manteiga por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar clara. ???
Adicionar o leite e intercalar a farinha de trigo, misturando bem. ??
Finalizar com o fermento em pó, misturando delicadamente. ?

Montagem do Bolo ?

Despejar a massa na forma já untada e enfarinhada. ?
Distribuir a cobertura de cocada por cima da massa. ?
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. ?

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Finalização ?

Assim que o bolo estiver assado, retirar do forno e regar com o restante do leite condensado. ?
Deixar esfriar, fatiar e servir. Aproveite! ?

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