Brigadeiro de Colher Cremoso - Receita Fácil e Rápida
Ingredientes
Para o Brigadeiro de Colher 🍫
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque 395g de leite condensado. 🥛
- Adicione 200g de creme de leite e ½ colher de sopa de manteiga. 🥛🧈
- Coloque 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%, misture bem todos os ingredientes. 🍫
- Leve ao fogo médio para baixo, mexendo sem parar até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. 🍲
- Para um brigadeiro mais cremoso, desligue o fogo e continue mexendo por 4 a 5 minutos até esfriar. Esta etapa é opcional, mas ajuda a alcançar uma textura ainda mais suave. 🥣
- Despeje o brigadeiro em uma tigela ou prato e deixe esfriar completamente antes de servir. 🍽
Gostou? Entre no grupo do WhatsApp📱e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!
Entre agora
Categorias relacionadas
Dicas: Brigadeiro de Colher Cremoso - Receita Fácil e Rápida
- Use chocolate em pó 50%: Para um sabor mais intenso, prefira chocolate em pó 50% em vez de achocolatado.
- Controle o fogo: Cozinhe em fogo médio a baixo para evitar que a mistura queime ou grude no fundo da panela.
- Nunca pare de mexer: Para evitar que o brigadeiro grude na panela, mexa sem parar durante todo o cozimento.
- Adicione o creme de leite: O creme de leite ajuda a amenizar a doçura e deixa o brigadeiro mais cremoso.
- Deixe esfriar corretamente: Continue mexendo o brigadeiro após desligar o fogo para ajudar na cremosidade final.
Dúvidas sobre Brigadeiro de Colher Cremoso - Receita Fácil e Rápida
Qual a diferença entre brigadeiro de colher e o tradicional?
O brigadeiro de colher é tradicionalmente mais cremoso que o brigadeiro tradicional, que é enrolado. Isso se deve ao ponto de cozimento, que é mais brando no brigadeiro de colher, resultando em uma consistência mais suave e cremosa.
Posso usar achocolatado ao invés de chocolate em pó?
Sim, você pode usar achocolatado em vez de chocolate em pó, mas isso vai alterar o sabor e a doçura do brigadeiro. O achocolatado é mais doce e menos concentrado que o chocolate em pó 50%, resultando em um brigadeiro mais doce.
Como devo armazenar o brigadeiro de colher?
O brigadeiro de colher deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para servir, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos para recuperar a cremosidade.
Posso congelar o brigadeiro de colher?
Sim, o brigadeiro de colher pode ser congelado. Coloque em um recipiente hermético e congele por até três meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e mexa bem antes de servir.
Qual o ponto ideal do brigadeiro de colher?
O ponto ideal do brigadeiro de colher é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela, mas ainda está bem cremoso. Para conferir, deslize uma colher no fundo da panela e veja se a mistura demora a se juntar novamente.
Como posso variar o sabor do brigadeiro de colher?
Você pode variar o sabor do brigadeiro de colher adicionando ingredientes como amêndoas, nozes, coco ralado ou até mesmo um toque de licor. Esses extras proporcionarão um sabor único e diferenciado ao seu brigadeiro.
O brigadeiro de colher deve ser servido quente ou frio?
O brigadeiro de colher pode ser servido tanto quente quanto frio, dependendo da sua preferência. Quando servido quente, ele é mais fluido e cremoso; quando frio, ganha uma textura mais firme e consistente.
Curiosidades: Brigadeiro de Colher Cremoso - Receita Fácil e Rápida
A História do Brigadeiro
O brigadeiro é um dos doces mais populares do Brasil, criado na década de 1940. Seu nome homenageia o Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência naquela época. A receita original leva leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado para cobertura, mas ao longo dos anos surgiram diversas variações.
Por que o Brigadeiro é tão Popular?
Além de ser extremamente delicioso, o brigadeiro é fácil de fazer e utiliza poucos ingredientes. Isso faz dele um doce acessível e perfeito para qualquer ocasião, desde festas até um simples mimo no final do dia.
Chocolate em Pó ou Achocolatado?
Muitas pessoas ficam em dúvida sobre usar chocolate em pó ou achocolatado na receita. O chocolate em pó 50% é mais concentrado e menos doce, proporcionando um sabor mais intenso. Já o achocolatado é mais doce e menos concentrado, alterando o sabor final do brigadeiro.
Variações do Brigadeiro de Colher
Você pode diversificar a receita de brigadeiro de colher de muitas maneiras. Adicione frutas secas, castanhas ou até um toque de licor para dar um sabor especial. As opções são ilimitadas e permitem que você crie um doce único a cada preparação.
Brigadeiro e sua Versatilidade
Além do tradicional brigadeiro de colher, essa receita pode ser utilizada como recheio para bolos, cobertura de cupcakes e até como base para outras sobremesas. Sua versatilidade faz do brigadeiro um curinga na cozinha, adaptando-se a diversas receitas e ocasiões.