Creme de Espinafre
Ingredientes 🍃
Creme de Espinafre é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para acompanhar carnes ou como prato principal. Com apenas 9 ingredientes, você cria um prato saboroso em pouco tempo!
Modo de Preparo
Preparo do Espinafre 🍃
- Coloque uma panela grande com água para ferver e adicione 1 colher de chá de sal. 🧂
- Adicione o espinafre à água fervente e retire após 30 segundos. 🍃
- Transfira o espinafre para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e manter a cor. 🥶
- Escorra bem e esprema o espinafre para remover o excesso de água. Reserve. 🍃
Preparo do Molho Bechamel 🥣
- Em uma panela, derreta 25g de manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo para formar uma pasta homogênea. 🧈🌾
- Cozinhe a mistura por 1 minuto para tirar o gosto cru da farinha. 🧈🌾
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos. 🥛
- Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a ferver. 🥣
- Adicione sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto. 🌰🌶️🧂
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco. Misture bem. 🥄
Finalização 🍲
- Em uma panela separada, derreta um pouco de manteiga e refogue a cebola até ficar macia. 🧈🧅
- Adicione o espinafre picado e siga refogando por alguns minutos. 🍃🧅
- Incorpore o molho bechamel ao espinafre refogado, mexendo bem para combinar os sabores. 🥣🍃
- Ajuste os temperos, se necessário. 🌰🌶️🧂
- Sirva quente como acompanhamento ou prato principal. 🍲
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Dúvidas sobre Creme de Espinafre
O creme de espinafre pode ser congelado?
Sim, o creme de espinafre pode ser congelado sem problemas. Para congelar, espere o creme esfriar completamente e depois transfira para recipientes herméticos. Ele pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite ou creme de leite para recuperar a textura cremosa.
Posso substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por amido de milho ou uma mistura de farinhas sem glúten. Use a mesma quantidade indicada na receita, e dilua o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicionar ao molho para evitar grumos.
Como saber se o espinafre está bom para consumo?
O espinafre deve ter folhas verdes vivas e frescas, sem sinais de amarelamento ou murcha. Evite espinafres com manchas marrons ou limpos. Se estiver usando espinafre congelado, verifique o prazo de validade e se não há cristais de gelo, o que pode indicar descongelamento prévio.
O creme de espinafre é saudável?
O creme de espinafre é uma opção relativamente saudável, especialmente se preparado com ingredientes frescos e integrais. O espinafre é rico em ferro, vitaminas e antioxidantes. No entanto, a receita tradicional inclui manteiga e creme de leite, que aumentam as calorias e gorduras. Para uma versão mais leve, você pode usar leite desnatado e substituir a manteiga por margarina light.
Posso adicionar outros ingredientes ao creme de espinafre?
Sim, você pode adicionar ingredientes como alho picado, queijos variados (como parmesão ou cheddar) e até pedaços de cogumelos ou bacon para enriquecer o sabor. Algumas receitas também incluem uma pitada de limão para equilibrar a cremosidade.
Quanto tempo dura o creme de espinafre na geladeira?
O creme de espinafre pode ser armazenado na geladeira por até 3 a 4 dias em um recipiente hermético. Certifique-se de aquecer suavemente em fogo baixo ao reaquecer para preservar a textura e o sabor.
Qual prato principal combina com creme de espinafre?
O creme de espinafre é um acompanhamento versátil que combina bem com diversas carnes e pratos principais. Entre as opções mais populares estão carnes vermelhas grelhadas, frango assado ou grelhado e peixe. A cremosidade do espinafre é um excelente contraponto a esses pratos, oferecendo um equilíbrio de texturas e sabores.
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