Lasanha de Carne Moída com Molho Branco
Recheio de Carne Moída 🍅
Molho Branco 🥣
Montagem da Lasanha 🍝
Procurando uma receita deliciosa e fácil para um almoço ou jantar em família? Experimente esta suculenta lasanha de carne moída com molho branco! Você pode criar uma lasanha com molho branco que irá encantar a todos. Confira!
Modo de Preparo
Preparo do Recheio de Carne Moída 🍲
- Em uma panela grande, adicione azeite e aqueça. 🫒
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. 🧅🧄
- Adicione a carne moída e refogue sem temperar inicialmente, até a carne mudar de cor e soltar a água. 🥩
- Adicione o pimentão, o tomate, e os temperos: pimenta do reino, tempero baiano, cominho, e pimenta calabresa. Misture bem. 🌶️🍅
- Adicione o extrato de tomate e o molho de tomate, mexa e cozinhe por mais 4 minutos. 🍝
- Finalize com cheiro verde e ajuste o sal. 🌿🧂
Preparo do Molho Branco 🍶
- Em uma panela, derreta a manteiga. 🧈
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente. 🧄
- Adicione a farinha de trigo, misture até formar uma pasta. 🌾
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. 🥛
- Tempere com sal e cozinhe até engrossar. 🧂
- Adicione o requeijão e misture até derreter completamente. 🧀
Montagem da Lasanha 🍝
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco. 🥛
- Adicione uma camada de massa de lasanha. 🍝
- Espalhe uma camada de carne moída, seguida de presunto e muçarela. 🍖🧀
- Repita as camadas (molho branco, massa, carne moída, presunto, muçarela) até finalizar os ingredientes. 🧀🌾
- Finalize com uma camada generosa de muçarela. 🧀
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo gratinar. 🔥
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Dúvidas sobre Lasanha de Carne Moída com Molho Branco
Qual é o tempo de cozimento ideal para a carne moída?
A carne moída deve ser cozida até mudar sua cor de vermelha para marrom, e toda a água liberada deve ser evaporada, o que leva aproximadamente 10 a 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Posso preparar a lasanha de carne moída com antecedência?
Sim, você pode preparar a lasanha com antecedência e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Basta cobrir com filme plástico ou papel alumínio e assar no momento de servir.
É possível congelar a lasanha de carne moída?
Sim, você pode congelar a lasanha assada ou crua. Para congelar crua, monte a lasanha, cubra bem e congele por até 3 meses. Para congelar assada, espere esfriar completamente, cubra bem e congele. Descongele na geladeira e asse ou reaqueça antes de servir.
Como fazer lasanha sem glúten?
Para fazer uma lasanha sem glúten, use massa de lasanha feita com farinha de arroz ou outra farinha sem glúten. Substitua a farinha de trigo no molho branco por amido de milho ou farinha de arroz.
Qual é o tipo mais adequado de carne para lasanha ao molho branco?
A escolha da carne é crucial para o sucesso da lasanha. A carne bovina de boa qualidade, como patinho ou acém, é ideal, pois possuem menos gordura e um sabor mais robusto, garantindo uma lasanha saborosa e bem estruturada.
É necessário cozinhar a massa de lasanha antes de montar?
Muitas massas frescas não precisam ser pré-cozidas antes da montagem. No entanto, se usar massa seca, é recomendável cozinhá-la al dente antes de montar a lasanha, para garantir que cozinhe uniformemente no forno.
Por quanto tempo devo assar a lasanha de carne moída?
A lasanha de carne moída deve ser assada em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e gratinado. Para garantir que a lasanha está completamente cozida e com todos os sabores bem incorporados, é recomendável cobrir o refratário com papel alumínio nos primeiros 15-20 minutos de assamento, removendo-o nos últimos 5-10 minutos para dourar a camada superior de queijo.
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