Receita de Brigadeiro de Enrolar
Ingredientes para o Brigadeiro de Enrolar 🍫
Aprenda a fazer a Receita de Brigadeiro de Enrolar de forma rápida e fácil. Este brigadeiro clássico é ideal para festas e ocasiões especiais.
Modo de Preparo
Preparo 🍳
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Misture bem antes de levar ao fogo. 🥛🍫🧈
- Ligue o fogão em fogo médio e comece a mexer a mistura sem parar. ⚡🍳
- Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o creme de leite e continue mexendo até atingir o ponto certo. 🥛
- O ponto correto é quando você passa a espátula no fundo da panela e a mistura demora a voltar, formando um 'caminho'. 🛤
- Desligue o fogo e continue mexendo a mistura por mais um minuto para dar brilho ao brigadeiro. ✨
- Transfira a massa para um recipiente untado com margarina e cubra com plástico filme. Deixe esfriar completamente. ❄
- Com a massa fria, unte as mãos com margarina e comece a fazer bolinhas. 🎾
- Passe as bolinhas no granulado de sua preferência. 🍬
- Coloque em forminhas de papel e sirva. 🧁
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Dúvidas sobre Receita de Brigadeiro de Enrolar
Quanto tempo leva para cozinhar o brigadeiro?
O tempo de cozimento do brigadeiro pode variar, mas geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos em fogo médio. É importante mexer constantemente para evitar que queime e garantir uma textura homogênea.
Como saber o ponto certo do brigadeiro?
O ponto certo do brigadeiro é quando a mistura desgruda do fundo da panela e forma um 'caminho' ao passar a espátula. Além disso, a massa deve se manter firme ao esfriar, permitindo que seja enrolada facilmente.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, pode usar achocolatado, mas o sabor e a textura do brigadeiro podem mudar. O chocolate em pó, especialmente o 50% de cacau, proporciona um sabor mais intenso e menos doce, e é o mais recomendado para essa receita.
Qual a melhor maneira de armazenar brigadeiros?
Os brigadeiros podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para evitar que o granulado fique grudado e molhado, coloque papel manteiga entre as camadas dos brigadeiros.
Brigadeiro pode ser congelado?
Sim, o brigadeiro pode ser congelado. Para isso, faça as bolinhas, passe no granulado e congele-as individualmente em uma assadeira. Depois, armazene em sacos plásticos ou potes próprios para congelamento. Eles podem durar até 3 meses no congelador.
Por que meu brigadeiro ficou puxa-puxa?
O brigadeiro pode ficar puxa-puxa se for cozido por muito tempo ou usando leite condensado com baixo teor de gordura. Também pode acontecer se adicionar muito creme de leite. Cozinhe apenas até desgrudar do fundo da panela e use ingredientes de boa qualidade para evitar isso.
Por que meu brigadeiro não desgruda da mão ao enrolar?
Se o brigadeiro não desgrudar da mão ao enrolar, pode ser que não tenha atingido o ponto certo de cozimento ou não esfriou completamente antes de ser enrolado. Mexer constantemente e garantir que a massa esfrie totalmente no plástico filme evita esse problema.
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