Receita de Ceviche de Salmão

Quanto tempo devo deixar o ceviche na marinada?

O ceviche de salmão deve marinar por aproximadamente 1 minuto após adicionar o suco de limão para garantir que a carne fique 'cozida' pela acidez sem perder a textura macia. Prolongar o tempo pode fazer com que o peixe perca sua textura delicada.

Posso usar outro peixe no lugar do salmão?

Sim, você pode usar outros peixes, como robalo, linguado ou atum. Certifique-se de que o peixe esteja fresco e de boa qualidade, pois a marinada em ácido não elimina todos os patógenos que pode conter um peixe estragado.

O leite de coco influencia muito no sabor?

O leite de coco acrescenta uma leve cremosidade e um toque doce que complementa bem o ácido da marinada de limão. Ele não é tradicionalmente usado no ceviche peruano, mas adiciona uma variação deliciosa e tropical à receita.

Qual o risco de consumir peixe cru no ceviche?

Consumir peixe cru sempre implica um risco potencial se o peixe não for de qualidade e fresco. Recomenda-se comprar peixes de fontes confiáveis e manter uma boa higiene durante o preparo para minimizar esses riscos.

Posso preparar o ceviche com antecedência?

Idealmente, o ceviche deve ser preparado e consumido imediatamente. Se for necessário preparar com antecedência, mantenha todos os ingredientes preparados separadamente e misture apenas antes de servir para manter a frescura.

Como saber se o peixe está fresco?

Para garantir a frescura do peixe, procure por carne firme, odor fresco e agradável de mar, e olhos claros e brilhantes (caso compre o peixe inteiro). A carne não deve estar descolorida nem apresentar qualquer odor forte ou desagradável.

Qual outra erva pode substituir o coentro?

Se você não gosta de coentro, experimente substituir por outra erva fresca como manjericão, hortelã ou salsinha. Cada uma delas dará um sabor único ao seu ceviche, mantendo a frescura característica do prato.