Modo de Preparo

Preparação do Frango 🍗

Divida a coxinha da asa e a asa de frango, utilizando um total de 1 kg de frango. 🐔
Em uma tigela, adicione as partes do frango e esprema 1 limão sobre elas. 🍋
Adicione 2 dentes de alho ralados. 🧄
Tempere com 1 colher de chá de páprica defumada, 1 colher de sopa de sal, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 colheres de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de mostarda e pimenta-do-reino a gosto. 🌶️🫒
Misture bem todos os ingredientes com as mãos ou uma colher, garantindo que o frango fique bem temperado. 🥄

Empanar o Frango 🍳

Adicione 4 colheres de sopa de farinha de trigo e misture novamente. 🌾
Em seguida, acrescente 2 ovos batidos e misture bem até cobrir todo o frango. 🥚
Passe os pedaços de frango temperados na farinha de trigo para empanar. 🌾

Fritar o Frango 🔥

Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir a temperatura ideal para fritura (teste com um palito de madeira para ver se borbulha). 🛢️
Frite o frango aos poucos para garantir uma fritura homogênea, até que estejam dourados e crocantes. 🍗
Escorra os pedaços de frango em papel toalha ou uma peneira para retirar o excesso de óleo. 🛢️

Dúvidas sobre Receita de Coxinha da Asa de Frango à Milanesa

Quanto tempo leva para fritar coxinha da asa de frango?

O tempo de fritura depende da temperatura do óleo e do tamanho dos pedaços de frango. Em média, leva de 10 a 15 minutos para fritar cada lote até que eles fiquem dourados e crocantes. Certifique-se de virar os pedaços regularmente para garantir uma fritura uniforme e prevenir queimar. 🛢️

Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?

Você pode testar a temperatura do óleo com um palito de madeira ou uma colher de pau. Quando mergulhar o palito no óleo e ver pequenas bolhas ao redor, o óleo está pronto para fritura. Idealmente, a temperatura deve estar entre 170°C a 180°C. Evite fritar a temperaturas mais altas, pois o exterior pode queimar enquanto o interior ainda está cru. 🌡️

Qual a diferença entre páprica defumada, doce e picante?

Páprica defumada tem um sabor distinto de defumado, enquanto a páprica doce tem um sabor mais suave sem a intensidade do fumo. A páprica picante, por outro lado, traz um nível de calor devido ao conteúdo de pimentas mais fortes. Você pode usar diferentes tipos de páprica para ajustar o sabor conforme seu gosto. 🌶️

Posso assar a coxinha da asa ao invés de fritar?

Sim, você pode assar a coxinha da asa; porém, a textura será diferente. Para assar, pré-aqueça o forno a 200°C, coloque os pedaços de frango empanados em uma assadeira forrada com papel alumínio ou uma grelha. Asse por aproximadamente 25-30 minutos, virando na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme. 🧑‍🍳

Preciso deixar o frango marinar por quanto tempo?

A marinação ideal é entre 30 minutos a 2 horas. Isso permite que os temperos penetrem bem no frango, resultando em uma carne mais saborosa. Para um sabor mais intenso, você pode deixar marinando na geladeira durante a noite. Lembre-se de retirar o frango da geladeira um pouco antes de fritar para que atinja a temperatura ambiente. 🍗

Posso preparar a coxinha da asa de frango à milanesa com antecedência?

Sim, você pode preparar os pedaços de frango empanados com antecedência e deixá-los na geladeira por algumas horas antes de fritar. Isso pode ajudar o empanado a aderir melhor ao frango. No entanto, para máxima crocância, é recomendado fritar logo após empanar. 🥄

Como armazenar as sobras?

Para armazenar as sobras, deixe o frango esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Mantenha na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, o forno ou uma fritadeira sem óleo é a melhor opção para manter a crocância. Evite usar o micro-ondas, pois isso pode deixar o frango empapado. 🍴

Receita de Coxinha da Asa de Frango à Milanesa

Ingredientes para a Coxinha da Asa 🍗

Buscando um petisco delicioso e fácil de preparar? Coxinha da Asa de Frango à Milanesa é a opção perfeita! Com ingredientes simples, você terá um frango crocante e saboroso ideal para o dia a dia ou fins de semana.