Receita de Cuca sem Sovar
Massa da Cuca 🍞
Farofa 🍂
Recheio 🍓
A Receita de Cuca sem Sovar é uma delícia tradicional e fácil de fazer. Perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, essa cuca é prática e deliciosa com um preparo descomplicado.
Modo de Preparo
Preparando a Massa 🍞
- Em uma tigela, adicione 200 ml de leite morno e 15 gramas de fermento biológico fresco. Misture bem. 🥛🍞
- Acrescente 5 colheres de sopa de açúcar (100g) e misture novamente. 🍚
- Adicione 3 copos e meio de farinha de trigo (420g), aos poucos, enquanto mexe a mistura. 🌾
- Depois de bem misturado, deixe descansar por 15-20 minutos até que a fermentação comece. ⏳
- Acrescente 2 ovos, 10g de açúcar de baunilha (ou essência), ½ colher de sobremesa de sal e 2 colheres de sopa de manteiga (60g) à massa. 🥚🧂🧈🍨
- Misture bem com uma espátula até obter uma massa homogênea e pegajosa. 🍞
Preparando a Farofa 🍂
- Em uma tigela média, adicione 1 copo americano de farinha de trigo (120g) e 1 copo americano de açúcar (150g). 🌾🍚
- Misture bem, em seguida adicione 3 colheres de sopa de manteiga (90g) e, se preferir, açúcar de baunilha a gosto. 🧈🍨
- Com as pontas dos dedos, misture todos os ingredientes até formar uma farofa úmida e esfarelada. 🍂
Montagem e Finalização 🍓🍰
- Em duas formas untadas, coloque metade da massa em cada uma, cobrindo o fundo. 🍞
- Distribua uniformemente 300 gramas de goiabada picada sobre a massa. 🍓
- Cubra a goiabada com a farofa preparada. 🍂
- Deixe descansar por 45 minutos até crescer. ⏳
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 35-40 minutos ou até dourar. 🔥
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva. 🍰
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Dúvidas sobre Receita de Cuca sem Sovar
Qual é o segredo para uma cuca macia?
O segredo para uma cuca macia está na correta fermentação da massa. É essencial utilizar leite morno, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo. Além disso, deixe a massa descansar pelo tempo indicado para garantir que a fermentação ocorra adequadamente antes de assar.
Como evitar que a cuca fique seca após assar?
Para evitar que a cuca fique seca, certifique-se que a massa esteja com uma boa hidratação antes de assar. Além disso, não asse por mais tempo que o necessário. Assim que a cuca ficar dourada e o teste do palito sair limpo, retire-a do forno e deixe esfriar.
Posso usar leite desnatado na receita de cuca?
Sim, o leite desnatado pode ser utilizado na receita de cuca, mas vale lembrar que ele tem menos gordura do que o leite integral, o que pode alterar ligeiramente a textura da massa. Para uma versão mais cremosa e rica, o leite integral é geralmente recomendado.
Como saber se a cuca está bem assada?
Para saber se a cuca está bem assada, faça o teste do palito: insira um palito ou uma faca fina no centro da cuca. Se sair limpo, sem massa grudada, a cuca está pronta. Além disso, a cuca deve estar dourada uniformemente por cima quando pronta.
Posso usar outras frutas na cuca além da goiabada?
Sim, outras frutas como bananas, maçãs, peras, e até mesmo morangos podem ser utilizadas como recheio da cuca. Cada fruta dará um sabor diferente à receita, permitindo variações conforme o gosto pessoal ou a disponibilidade de ingredientes.
Qual é a temperatura ideal para assar a cuca?
A temperatura ideal para assar a cuca é de 180 graus Celsius. Esta temperatura permite que a massa asse por completo sem queimar a farofa ou o recheio, garantindo uma cuca bem cozida e dourada.
Como posso fazer uma cuca vegana?
Para uma versão vegana da cuca, substitua os ovos por um 'ovo' de linhaça ou chia (1 colher de sopa de semente de linhaça ou chia misturada com 3 colheres de sopa de água, deixadas repousar por 15 minutos), o leite por uma bebida vegetal (como leite de amêndoas, soja ou coco), e a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco. Assim, você terá uma deliciosa cuca adaptada para uma dieta vegana.
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