Receita de Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes para o Molho de Tomate Caseiro 🍅
Aprenda a fazer um delicioso molho de tomate caseiro. Uma receita simples e rápida, perfeito para massas, almôndegas e outros pratos. Siga os passos e surpreenda-se!
Modo de Preparo
Preparo do Molho de Tomate Caseiro 🍲
- Primeiro, lave bem os tomates. Para eliminar resíduos de agrotóxicos, deixe-os de molho em uma mistura de água e bicarbonato de sódio por 15 minutos.
- Coloque os tomates no liquidificador, com casca e sementes, e adicione meia xícara de água. Bata até obter um suco de tomate homogêneo.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar. 🧅🫒
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicione sal, pimenta do reino e páprica a gosto, mexendo bem para combinar todos os temperos. 🌶
- Despeje o suco de tomate na panela com os temperos refogados e misture bem.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30-40 minutos, ou até o molho reduzir e ficar mais espesso.
- Adicione o manjericão fresco nos últimos minutos de cozimento para que seu aroma e sabor sejam preservados. 🌿
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Seu molho de tomate caseiro está pronto para ser servido ou armazenado.
Carregando...
Carregando...
Carregando...
Carregando...
Dúvidas sobre Receita de Molho de Tomate Caseiro
Como escolher os tomates ideais para fazer molho?
Para um molho de tomate caseiro saboroso, escolha tomates bem maduros de variedades como Italiano ou Débora. Esses tipos são mais carnudos e têm menos sementes, ideais para molhos.
Qual é o segredo para um molho de tomate vermelhinho?
O segredo para um molho de tomate vermelhinho é usar tomates bem maduros, que possuem uma cor vermelha intensa. Refogar bem os temperos, como cebola e alho, também realça a cor do molho. Adicionar um toque de páprica doce pode ajudar a intensificar a cor.
Posso substituir o manjericão por outro tempero?
Sim, você pode substituir o manjericão por outros temperos de sua preferência, como orégano, tomilho ou alecrim. Cada erva adiciona um sabor distinto ao molho, permitindo diversas variações.
Como armazenar o molho de tomate caseiro?
O molho de tomate caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético. Para uma conservação mais longa, congele em porções menores, utilizando forminhas de gelo ou potes de vidro.
Por que adicionar azeite ao molho de tomate?
O azeite é adicionado ao molho de tomate para ajudar na absorção do licopeno, um antioxidante lipossolúvel presente no tomate. Além disso, o azeite adiciona um sabor rico e é benéfico para a saúde cardiovascular.
Molho de tomate caseiro tem menos conservantes?
Um dos principais benefícios de fazer molho de tomate caseiro é a ausência de conservantes artificiais. Isso o torna uma opção mais saudável e natural em comparação aos molhos comercializados, que frequentemente contêm aditivos e conservantes.
Qual a diferença entre passata de tomate, molho de tomate e extrato de tomate?
A passata de tomate é um purê de tomate peneirado, mais grosso que o molho e usado como base para diversas receitas. O molho de tomate é mais líquido e temperado, pronto para uso em pratos. O extrato de tomate é concentrado e tem uma consistência densa, usado para dar cor e sabor intensos aos pratos.
Carregando...