Receita de Panqueca de Carne Moída
Para o Recheio 🍖
Para a Massa 🥞
Para Montagem 🍽️
Buscando uma receita fácil e deliciosa para o almoço ou jantar? A Panqueca de Carne Moída é perfeita para você! Prepare-se para um prato saboroso e prático.
Modo de Preparo
Preparo do Recheio 🍲
- Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar. 🧅
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto. 🧄
- Acrescente o pimentão e o tomate, mexendo bem. 🫑🍅
- Adicione a carne moída e misture até que mude de cor. 🍖
- Tempere com páprica defumada, colorau, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem. 🌶️🧂
- Adicione as azeitonas e metade do coentro ou salsa. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. 🫒🌿
- Desligue o fogo, adicione o restante do coentro ou salsa e reserve. 🌿
Preparo da Massa 🥞
- No liquidificador, adicione os ovos, água e sal. Bata bem por 3 minutos. 🥚💧
- Adicione a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo. 🥄
Montagem da Panqueca 🍽️
- Aqueça uma frigideira untada com azeite em fogo médio. 💧
- Derrame uma concha da massa na frigideira, espalhando bem. 🥄
- Quando começar a formar bolhas e dourar, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. 🥞
- Repita o processo até acabar a massa.
- Coloque as panquecas prontas em um prato.
- Sobre cada panqueca, adicione uma porção de carne moída quase no centro, enrole e coloque em uma assadeira. 🍖🥞
- Espalhe molho de tomate por cima das panquecas na assadeira. 🍅
- Adicione fatias de queijo mussarela por cima e um pouco de orégano. 🧀🌿
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até gratinar. 🍽
- Sirva quente. 😋
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Dúvidas sobre Receita de Panqueca de Carne Moída
Quanto tempo leva para preparar a Panqueca de Carne Moída?
A Panqueca de Carne Moída leva aproximadamente 45 minutos para ser preparada, incluindo o tempo de cozinhar o recheio, preparar a massa e montar as panquecas.
Posso congelar a Panqueca de Carne Moída?
Sim, você pode congelar as panquecas após montá-las. Coloque-as em um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.
Como fazer a massa da panqueca mais leve?
Para uma massa mais leve, use água em vez de leite e não bata demais após misturar a farinha. Peneirar a farinha também ajuda a evitar grumos, resultando em uma massa mais macia.
Posso usar outro tipo de carne na receita?
Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado, carne de porco moída ou até mesmo uma opção vegetariana, como legumes ou tofu desfiado, para variar o sabor da panqueca.
Que tamanho de frigideira devo usar?
Uma frigideira de 20 a 25 cm de diâmetro é ideal para fazer panquecas. Isso permitirá que você faça panquecas de tamanho uniforme e facilite o manuseio.
Como evitar que a massa grude na frigideira?
Unte a frigideira com um pouco de azeite ou óleo antes de cada panqueca e use uma frigideira antiaderente para evitar que a massa grude. Certifique-se também de que a frigideira esteja bem pré-aquecida antes de adicionar a massa.
Qual o melhor queijo para gratinar as panquecas?
A mussarela é uma excelente opção para gratinar panquecas devido ao seu sabor suave e derretimento perfeito. Outros queijos como o parmesão ou o queijo prato também podem ser usados, dependendo do seu gosto pessoal
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