Receita de Petit Gateau de Doce de Leite
Para a Receita de Petit Gateau de Doce de Leite 🍮
Modo de Preparo
Preparo do Petit Gateau 🍮
- Pré-aqueça o forno a 240 graus Celsius. 🔥
- Em uma tigela, adicione o doce de leite, o ovo, as gemas e a manteiga derretida. Misture bem. 🍯🥚🧈
- Adicione o açúcar e uma pitada generosa de sal. Misture novamente. 🧂
- Peneire a farinha sobre a mistura e mexa até incorporar completamente. 🌾
- Unte as forminhas com manteiga e farinha (ou cacau, para uma estética melhor). 🧈🌾
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade. 🍵
- Coloque as forminhas no forno pré-aquecido e asse por 5 a 11 minutos, dependendo do tamanho das forminhas. O centro deve estar ligeiramente mole. ⏱
- Retire do forno e deixe descansar por 1 minuto antes de desenformar. Sirva quente, de preferência com uma bola de sorvete. 🍨
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Dúvidas sobre Receita de Petit Gateau de Doce de Leite
Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o doce de leite por outros ingredientes como Nutella, brigadeiro ou até mesmo creme de amendoim. Lembre-se de ajustar o açúcar, pois outros ingredientes podem variar em doçura.
Qual é o tempo de cozimento ideal do petit gateau?
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho das forminhas e do forno. Em forminhas pequenas, geralmente de 150 ml, leva de 5 a 8 minutos. Para forminhas maiores, o tempo pode aumentar para até 11 minutos. Observe o ponto de cozimento; o centro deve estar ligeiramente mole.
Como posso armazenar o petit gateau não assado?
Você pode armazenar a massa do petit gateau em forminhas untadas e cobertas com filme plástico na geladeira por até 24 horas antes de assar. Se preferir congelar, embale bem em filme plástico e armazene por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de assar.
É possível fazer petit gateau sem ovo?
Sim, existem receitas de petit gateau sem ovo que usam ingredientes substitutos como aquafaba (água de cozimento de grão-de-bico) ou purê de maçã para substituir os ovos. Experimente e ajuste conforme necessário para obter a consistência desejada.
Qual tipo de forminha devo usar para assar o petit gateau?
Você pode usar forminhas de silicone, alumínio ou cerâmica para assar o petit gateau. Certifique-se de untá-las bem com manteiga e farinha (ou cacau) para facilitar a remoção do bolinho após assar.
O que fazer se o petit gateau não desenforma corretamente?
Se o petit gateau não desenformar corretamente, sirva-o no próprio ramequim (forminha). Adicione uma bola de sorvete por cima e decore com calda ou frutas, se desejar. Isso minimiza o desperdício e ainda garante uma apresentação bonita.
Qual é a temperatura ideal para servir o petit gateau?
O petit gateau deve ser servido quente, logo após ser retirado do forno. O contraste do bolinho quente com o sorvete frio é um dos pontos altos dessa sobremesa. Se necessário, você pode reaproveitar o petit gateau por alguns segundos no micro-ondas para aquecê-lo.
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